jueves, 28 de febrero de 2013

Tarta Caramelo

Un bizcocho de caramelo y frosting de caramelo para ésta tarta. Hace poco compré algunas cosillas en My Karamelli una tienda de repostería de Alicante. Entre otras cosas pedí esencia de caramelo, pero no les quedaba y la chica me llamó por teléfono y me dijo que en su lugar podía mandarme pasta de caramelo, yo no la había utilizado antes pero le dije que sí que la probaría y ella me dijo que cuando lo hiciera le mandase un email para decirle en que la había utilizado. Y aquí el resultado, os puedo decir que no será la única vez que la haga, está deliciosa, el bizcocho tiene su toque pero la crema es suave con sabor a caramelo, pero nada empalagosa.

Os dejo la receta.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

- 3 huevos medianos.
- 90gr de azúcar.
- 90gr de harina.
- 1 cucharada de pasta de caramelo.

PARA EL FROSTING:

- 200gr de mascarpone.
- 200ml de nata para montar.
- 100gr de azúcar glass.
- 1 cucharada de pasta de caramelo.

ELABORACIÓN:

Se baten los huevos con la azúcar hasta que se haga una masa blanquesína y que doble o triplique su volumen, entonces se le añade la pasta de caramelo y se vuelve a batir hasta que se incorpore bien. Luego se le añade la harina tamizada, con movimientos envolventes. Se echa la masa en un molde untado con mantequilla o desmoldante y al horno, unos 40 minutos o cuando al pincharlo salga limpio.

Mientras se hace el bizcocho preparamos el frosting. Echamos todos los ingredientes en el bol de la batidora y se mezcla todo con varillas hasta que tenga consistencia y veáis que se queda cremoso como en la foto.

La cantidad de ingredientes es para un molde de 12 cm, si lo hacéis más grande tendréis que ir aumentando los ingredientes.

            ¡¡ Besitos!!

sábado, 23 de febrero de 2013

Corazones de galleta María

Para entretenernos el sabadito os traigo ésta receta, hacía mucho que la tenía por ahí y me apetecía volver a hacerla. La cogí de un programa de televisión que echaban, creo que en antena 3. Ya ni me acuerdo la verdad, pero me gusto cuando la hice y espero que os guste a vosotros. Os dejo con la receta.



INGREDIENTES:
- 750 ml de leche.
- 120 gr de azúcar.
- 2 sobres de cuajada en polvo.
- un poquito de canela molida.
- 20 galletas María.

ELABORACIÓN:

Ponemos todo junto en un recipiente al fuego, cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y lo mezclamos todo con la batidora. Echamos en el molde o moldes que queramos hacer nuestro pastel ( Yo lo he hecho individuales, pero puedes hacer un pastel grande tipo tarta ) dejamos enfriar un poco y luego meter en la nevera, y ya está listo para disfrutarlo.

miércoles, 20 de febrero de 2013

Cheesecake (tarta de queso)

Ésta tarta de queso es una receta fácil, y sencilla de hacer que encontré en http://cocina.facilisimo.com/recetas/. Yo sólo he cambiado algunas cosillas para que la puedan disfrutar las personas con diabetes. Os dejo aquí la receta que yo he hecho.

INGREDIENTES:

-2 huevos.
-1 yogur natural 0% (la receta original, puede ser un yogur natural, sin ser  0%)
-200 ml de nata para cocinar.
-200 g de queso tipo filadelphia.
-Unas gotas de edulcorante líquido.(la receta original, 4 cucharadas de azúcar)
-Mantequilla.
-Galletas tipo digestive sin azúcar (la receta original digestive normal)
-Mermelada de frutos rojos o de fresas sin azúcar (la receta original normal)

ELABORACIÓN:
Se trocean las galletas hasta que queden pulverizadas, se le hecha la mantequilla derretida y se hace una pasta que servirá para hacer la base de la tarta. una vez puesta la pasta de galletas en el molde, meter en el frigorífico que se vaya enfriando. Mientras en un bol echamos los huevos,el yogur,la nata,el queso y las gotas de edulcorante y lo batimos todo con la batidora. Echamos ésta mezcla en el molde que tenemos la pasta de galletas y metemos al microondas a máxima potencia (si es de 800W) durante 15 minutos. Luego solo hay que echarle la mermelada por encima y meter al frigorífico durante un par de horas para que esté fresquito y listo. Es sencillo y ligero, ideal si tienes invitados para ponerlo de postre.

Yo esta vez lo he hecho en un molde pequeño cuadrado, salen dos pociones de las de la foto y el resto he querido hacerlo en cupcakes para probar en versión individual. Eso si tiene un inconveniente, que tarda más tiempo en hacerse al horno que en el microondas. Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlo.

viernes, 15 de febrero de 2013

San Valentín 2013

Éste  San Valentín ha habido de todo un poco, Galletas, cupcakes, mini bizcochitos y tartas. Como ya lo primero mencionado lo habéis visto, os dejo con los tres tipos de tartas que eligieron las personas que la disfrutaron...




















Escudo Barça



Ésta tarta aunque no os parezca la ideal para San Valentín, también tiene su parte romántica. El cumpleañero es un niño encantador, dulce, romántico y encima nace el día de los enamorados  ¡Se le puede pedir más a la criatura!. Que menos podían hacerle como regalo que el escudo de su equipo, aunque con algún corazoncito...

domingo, 10 de febrero de 2013

Preparando San Valentín

TRES MANERAS DIFERENTES DE ENDULZAR SAN VALENTIN


Bizcochitos de chocolate con buttercream de fresas




Cupcakes de fresa natural y merengue italiano



Merenguitos y galletas de canela y limón






viernes, 1 de febrero de 2013

Tarta super choco



A Marina le gusta el fondant, pero en dosis pequeñas. Ella es más del chocolate y éste si le gusta en dosis elevadas. Así que su tarta tenía que ser muy chocolatera. Bizcocho de chocolate relleno de dulce de leche, y cubierta de ganache de chocolate. Solo los adornos eran de fondant. Las cupcakes a juego eran también de chocolate, rellenas de dulce de leche y ganache de chocolate por encima. Ummmmh!! Que placer.