domingo, 27 de julio de 2014

Tarta plataformas y cartera

Todos tenemos algo que nos gusta, o nos llama la atención un poco más de lo normal. Pero lo de Carmen es pasión por los zapatos y los bolsos, le encantan, tanto que tiene solo un armario para ellos, doy fe porque los he visto. Y como no en su 55 cumpleaños en su tarta tenía que reflejarse su pasión.


Aquí os dejo una foto del corte, Bizcocho madeira sponge cake de vainilla y butterswiss meringue de fresas.


domingo, 13 de julio de 2014

Tarta choco menta

Para los que somos chocolateros, el chocolate va con todo, pero si es combinado con menta es una bomba explosiva. Una tarta que tenía pendiente para un familiar al que hacía tiempo que no nos veíamos, pero como dice mi prima, será la primera tarta de muchas.
Sencilla por fuera, pero no por eso menos deliciosa. Bizcocho de chocolate, calado de almíbar de menta, con una suave crema de menta y bañado de chocolate.


miércoles, 9 de julio de 2014

Tarta de crema de limón

En verano cuando pienso en algo dulce y fresquito, se me viene a la cabeza limón. Me encanta, así que hoy os traigo una tarta dulce, refrescante, sencilla y ligera de hacer. Os dejo la receta para quién quiera pueda hacerla y me cuente.





INGREDIENTES:
- 1 lata de leche condensada pequeña.
- 1 brick de nata para montar de 200 ml.
- 1limón y medio.
- 1 hoja de gelatina.
- galletas tipo digestive o al gusto.
- mantequilla.
- 1 sobre de gelatina de limón.

ELABORACIÓN:
Se trituran las galletas, (yo lo hago en la picadora) y se le añade la mantequilla derretida, se hace una masa compacta y se pone en el molde que vamos a escoger para la tarta. ( si puede ser desmontable mejor) Se pone en la nevera mientras vamos haciendo la crema.

Para hacer  la crema, cogemos la hoja de gelatina y la ponemos a hidratar en un vaso de agua. Mientras, el zumo del limón y medio lo ponemos a templar, para luego añadirle la gelatina una vez hidratada y escurrida, removerlo hasta su total disolución.
Cogemos la leche condensada y el zumo del limón con la gelatina y lo batimos, hasta que estén bien integrados. Luego echamos la nata, bien fría y la mezclamos hasta que se note que está montando, queda una crema un poco espesa. la vertemos en el molde de la tarta y volvemos a meter en la nevera.

Cuando la tarta esté bien fría, hacemos la gelatina de encima. Para ello, coger medio sobre de gelatina de limón y disolverlo en 250 ml de agua hirviendo, cuando se haya disuelto bien, echar 125 ml de agua fría y seguir moviendo hasta que quede bien mezclado. Cuando se haya templado, echar encima de la tarta y dejar cuajar la gelatina. Luego podéis adornar la tarta como más os guste.
A mi, me gusta hacerla de un día para otro y así se queda más consistente y más fresquita.

Espero que os guste y la disfrutéis. Besitos....

jueves, 3 de julio de 2014

Mousse de melón y sandía amarilla

¿Te gusta más el melón o la sandía?. Aquí tienes para los dos gustos, hoy de postre a elegir entre un  mousse de melón con chispas de chocolate blanco  o sandía amarilla. Los dos fresquitos están deliciosos. Hay que aprovechar la variedad de fruta que tenemos en verano.
¡¡Me encanta el verano!!.




miércoles, 2 de julio de 2014

Napolitanas caseras

Hoy os traigo unas mini napolitanas caseras de chocolate, para merendar con algo fresquito o para cualquier celebración,  ideal porque se comen de un solo bocado. Pero seguro que no comes solo una...