Cheesecake de sandía

Con estas calores que estamos teniendo, no entran muchas ganas de encender el horno. Pero sí apetece, algo dulce y fresquito. Os traigo una tarta fresquita, dulce y que a los niños y no tan niños les llamará la atención por su colorido, y además ¡huele!  ¡¡umhhh!! no se, si habéis probado alguna vez un chicle de sandía, pero ese olor es el que tiene esta tarta.
Os deseo un buen fin de semana a tod@s!!.